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      黑大蒜的加工方法

      發布時間[2017-10-21 14:06:29]

            黑大蒜是營養非常豐富的一種食品,是使用鮮大蒜發酵而成。那么,這種黑大蒜的加工,是如何完成的呢?我們需要準備哪些材料,需要按照什么樣的方法步驟進行呢?這就是今天我們要來為大家介紹的一個問題,下面我們就來看看吧。
            1、黑大蒜加工先準備帶皮的生蒜適量、錫紙一張、烤箱一個(或電飯煲)、干凈的耐高溫容器一個。
            2、制作時,首先將整個帶皮的大蒜放到干凈的容器中。(容器只要是安全耐高溫的,并應足以容納所有的大蒜的即可。)
            3、然后,在容器外面包上一層錫紙。把它盡可能包的密封,從而防止污染物進入以及防止太多的蒜香味飄走。
            4、接著,將包好的容器放到烤箱中,溫度調至60C°左右。(另外,可以使用電飯煲代替,將其設置為保溫狀態。只要確保溫度保持在55C°~65C°之間,并且不會自動斷電。)
            5、最后,使大蒜在容器中發酵60天左右。此時,蒜瓣將成為烏黑的顏色,并且有點軟有點甜。

            上面我們為大家介紹的就是黑大蒜加工,需要準備的原料,以及加工流程,希望以上介紹能夠為您帶來一定的提示和幫助。

      黑大蒜

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