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      黑大蒜口感如何?

      發布時間[2018-6-4 16:14:28]

           黑大蒜是一種通過對新鮮大蒜進行發酵之后獲得的一種食品。那么,這種食品的口感如何呢?這就是今天我們要來為大家介紹的一個問題,下面我們就來了解一下這個問題吧。
           黑大蒜口感柔軟,偏甜酸無刺激,黑蒜,沒有大蒜所特有的味道,而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分,全部制作過程中保持著潮濕的狀態,它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸,碳水化合物被分解為果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
           酸的含量,黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
      黑蒜吃到口中后就像果凍一樣柔軟,且食后沒有吃過生大蒜后所特有的氣味,同時也不會對腸胃產生不良刺激。黑蒜味道甜酸,美味可口,也可以當作點心或甜品來吃。
           通過以上介紹,您可以了解到,這是非常好的一種產品,口感很好,而且營養價值也很高。

      黑大蒜

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